Se você está procurando uma opção deliciosa para petiscar, não pode deixar de experimentar nossas coxinhas de frango. Elaboradas com ingredientes de alta qualidade e uma cuidadosa seleção de especiarias, coxinhas de frango são a opção perfeita para qualquer evento ou simplesmente para desfrutar em casa.
Nossas coxinhas de frango são feitas com peito de frango picado, misturado com uma combinação de pão ralado e queijo parmesão, que conferem uma textura crocante e um sabor incomparável. Além disso, são temperadas com uma mistura de especiarias que realçam seu sabor e as tornam irresistíveis.
Seja fritas ou assadas, coxinhas de frango são uma opção rápida e fácil de preparar. Além disso, são versáteis e podem ser combinadas com diferentes molhos ou acompanhamentos, de acordo com suas preferências.
Em resumo, coxinhas de frango são uma opção deliciosa, fácil e versátil que você vai adorar. Experimente e surpreenda seus convidados ou sua família com um petisco de alta qualidade. Garantimos que você não vai se arrepender!
COXINHAS DE FRANGO – INGREDIENTES
- 1 frango grande ou 1 galinha pequena
- 1 cebola média, batidinha
- 3 ou 4 dentes de alho, socados
- sal e pimenta-do-reino
- pimenta-verde, se gostar
- salsa e cebolinha verde
- caldo de 2 limões
- 1 folha de louro
- 5 ou 6 tomates
- farinha de trigo, o quanto baste
- óleo para fritura
- farinha de rosca, o quanto baste
- 1 copo de leite
- 3 ou4 ovos batidos, juntos
- 2 copos d’água
- 2 tabletes de caldo de galinha
PREPARAÇÃO COXINHAS DE FRANGO
- Depois de limpo, corte o frango pelas juntas, dividindo o peito ao meio, no sentido do comprimento.
- Tempere com caldo de limão, alho socado com sal, salsa e cebolinha, louro,pimenta-do-reino, pimenta-verde e os tomates cortados em pedacinhos ou batidos no liquidificador.
- Deixe nesse tempero durante algumas horas ou, se quiser, até de um dia para outro.
- Esquente numa panela 4 colheres (sopa) de óleo ou 1 colher (sopa) bem cheia de banha ou gordura e refogue aí a cebola batidinha.
- Refogue depois os pedaços de frango, deixando dourar bem.
- Junte então todos os temperos em que o frango ficou de molho.
- Tampe a panela e deixe até o frango amaciar, pingando água se for preciso (se preferir, junte 2 copos de água, assim que acabar de refogar a ave).
- Depois de pronto o frango, retire os pedaços da panela para um prato.
- Junte, agora, três copos de água e um de leite, ao molho que ficou, e ainda o caldo. Misture bem e passe tudo por peneira ou liquidificador.
- Meça o líquido que ficou, juntando 3 colheres (sopa) de farinha de trigo para cada copo de líquido.
- Prove o sal e leve ao fogo, mexendo até engrossar bem.
- Em mesa fartamente polvilhada com farinha de rosca, pingue esse mingau às colheradas, espalhando-o mais ou menos.
- Enquanto isso, os pedaços de frango já estarão frios e aí então você poderá descarná-los um pouco, perto do osso.
- Ponha, dentro de cada porção, um pedaço de frango, deixando o osso para fora.
- Envolva com mão leve, a massa, por fora do pedaço de frango, dando a forma de uma coxinha.
- Passe, então, cada coxinha por farinha de rosca, por ovo batido e novamente por farinha de rosca, desta vez calcando um pouco a farinha em volta da coxinha.
- Quando todas estiverem prontas, frite-as em gordura ou óleo bem quente (poucas de cada vez), escorrendo bem.
- O que há para fritar mesmo é só o ovo batido, pois o resto já está cozido.
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