coxinhas de pollo - coxinhas de frango

RECETA DE COXINHAS DE POLLO

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Si buscas una deliciosa opción para picar, no puedes dejar de probar nuestras coxinhas de pollo. Elaboradas con ingredientes de alta calidad y una cuidadosa selección de especias, nuestras las de pollo son la opción perfecta para cualquier evento o simplemente para disfrutar en casa.

Las coxinhas de pollo se elaboran con pechuga de pollo picada, mezclada con una combinación de pan rallado y queso parmesano, que le aportan una textura crujiente y un sabor inigualable. Además, se sazonan con una mezcla de especias que realzan su sabor y las hacen irresistibles.

Ya sea que las prefieras fritas o al horno, nuestras coxinhas de pollo son una opción rápida y fácil de preparar. Además, son una opción versátil que se puede combinar con diferentes salsas o guarniciones, según tus gustos.

En resumen, las coxinhas de pollo son una opción deliciosa, fácil y versátil que te encantará. Anímate a probarlas y sorprende a tus invitados o a tu familia con un aperitivo de alto nivel. ¡Te aseguramos que no te arrepentirás!

COXINHAS DE POLLO – INGREDIENTES

  • 1 pollo grande o 1 pollo pequeño
  • 1 cebolla mediana, picada fina
  • 3 ó 4 dientes de ajo picados
  • sal y pimienta negra
  • pimiento verde, si se desea
  • perejil y cebolla de verdeo
  • caldo de 2 limones
  • 1 hoja de laurel
  • 5 ó 6 tomates
  • tanta harina de trigo como necesite
  • aceite para freír
  • pan rallado según se necesite
  • 1 taza de leche
  • 3 ó 4 huevos batidos juntos
  • 2 tazas de agua
  • 2 pastillas de caldo de pollo

PREPARACIÓN COXINHAS DE POLLO

  1. Después de limpio, cortar el pollo por las articulaciones, dividiendo la pechuga por la mitad a lo largo.
  2. Sazonar con zumo de limón, ajo machacado con sal, perejil y cebolla verde, laurel, pimienta negra, pimiento verde y los tomates cortados en trozos pequeños o triturados en una batidora.
  3. Déjelo en este condimento durante algunas horas o, si lo desea, incluso toda la noche.
  4. Calentar en una sartén 4 cucharadas de aceite o 1 cucharada de grasa y rehogar la cebolla.
  5. A continuación, saltear los trozos de pollo y dejar que se doren bien.
  6. A continuación, añadir todos los condimentos en los que se ha remojado el pollo.
  7. Tapa la sartén y deja que el pollo se ablande, añadiendo agua si es necesario (si lo prefieres, añade 2 vasos de agua, en cuanto termines de saltear el pollo).
  8. Cuando el pollo esté listo, retira los trozos de la sartén y colócalos en un plato.
  9. Ahora añade tres vasos de agua y un vaso de leche a la salsa restante y al caldo.
  10. Mezcla bien y pásalo todo por un colador o una batidora.
  11. Mide el líquido que queda, añadiendo 3 cucharadas de harina por cada vaso de líquido.
  12. Probar de sal y llevar al fuego, removiendo hasta que espese bien.
  13. Sobre una mesa espolvoreada con pan rallado, dejar caer esta papilla a cucharadas, extendiéndola más o menos.
  14. Mientras tanto, los trozos de pollo ya estarán fríos y entonces se pueden pelar y sacar los huesos.
  15. Poner, dentro de cada porción, un trozo de pollo.
  16. Envolver con la masa, con una mano, alrededor del trozo de pollo, haciendo una forma de muslo, coxinha.
  17. Pasar cada coxinha por pan rallado, huevo batido y de nuevo por pan rallado, esta vez presionando un poco la alrededor de la coxinha.
  18. Cuando estén todos listos, se fríen en grasa o aceite muy caliente (unos cuantos cada vez), escurriéndolos bien.
coxinhas de pollo - coxinhas de frango
Coxinhas de Pollo

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