Si buscas una deliciosa opción para picar, no puedes dejar de probar nuestras coxinhas de pollo. Elaboradas con ingredientes de alta calidad y una cuidadosa selección de especias, nuestras las de pollo son la opción perfecta para cualquier evento o simplemente para disfrutar en casa.
Las coxinhas de pollo se elaboran con pechuga de pollo picada, mezclada con una combinación de pan rallado y queso parmesano, que le aportan una textura crujiente y un sabor inigualable. Además, se sazonan con una mezcla de especias que realzan su sabor y las hacen irresistibles.
Ya sea que las prefieras fritas o al horno, nuestras coxinhas de pollo son una opción rápida y fácil de preparar. Además, son una opción versátil que se puede combinar con diferentes salsas o guarniciones, según tus gustos.
En resumen, las coxinhas de pollo son una opción deliciosa, fácil y versátil que te encantará. Anímate a probarlas y sorprende a tus invitados o a tu familia con un aperitivo de alto nivel. ¡Te aseguramos que no te arrepentirás!
COXINHAS DE POLLO – INGREDIENTES
- 1 pollo grande o 1 pollo pequeño
- 1 cebolla mediana, picada fina
- 3 ó 4 dientes de ajo picados
- sal y pimienta negra
- pimiento verde, si se desea
- perejil y cebolla de verdeo
- caldo de 2 limones
- 1 hoja de laurel
- 5 ó 6 tomates
- tanta harina de trigo como necesite
- aceite para freír
- pan rallado según se necesite
- 1 taza de leche
- 3 ó 4 huevos batidos juntos
- 2 tazas de agua
- 2 pastillas de caldo de pollo
PREPARACIÓN COXINHAS DE POLLO
- Después de limpio, cortar el pollo por las articulaciones, dividiendo la pechuga por la mitad a lo largo.
- Sazonar con zumo de limón, ajo machacado con sal, perejil y cebolla verde, laurel, pimienta negra, pimiento verde y los tomates cortados en trozos pequeños o triturados en una batidora.
- Déjelo en este condimento durante algunas horas o, si lo desea, incluso toda la noche.
- Calentar en una sartén 4 cucharadas de aceite o 1 cucharada de grasa y rehogar la cebolla.
- A continuación, saltear los trozos de pollo y dejar que se doren bien.
- A continuación, añadir todos los condimentos en los que se ha remojado el pollo.
- Tapa la sartén y deja que el pollo se ablande, añadiendo agua si es necesario (si lo prefieres, añade 2 vasos de agua, en cuanto termines de saltear el pollo).
- Cuando el pollo esté listo, retira los trozos de la sartén y colócalos en un plato.
- Ahora añade tres vasos de agua y un vaso de leche a la salsa restante y al caldo.
- Mezcla bien y pásalo todo por un colador o una batidora.
- Mide el líquido que queda, añadiendo 3 cucharadas de harina por cada vaso de líquido.
- Probar de sal y llevar al fuego, removiendo hasta que espese bien.
- Sobre una mesa espolvoreada con pan rallado, dejar caer esta papilla a cucharadas, extendiéndola más o menos.
- Mientras tanto, los trozos de pollo ya estarán fríos y entonces se pueden pelar y sacar los huesos.
- Poner, dentro de cada porción, un trozo de pollo.
- Envolver con la masa, con una mano, alrededor del trozo de pollo, haciendo una forma de muslo, coxinha.
- Pasar cada coxinha por pan rallado, huevo batido y de nuevo por pan rallado, esta vez presionando un poco la alrededor de la coxinha.
- Cuando estén todos listos, se fríen en grasa o aceite muy caliente (unos cuantos cada vez), escurriéndolos bien.
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