Se você deseja fazer uma deliciosa pizza caseira, a massa de pizza é essencial para uma base perfeita. Com uma massa de pizza bem feita, você pode desfrutar de uma textura macia e crocante que complementa perfeitamente suas coberturas favoritas.
Em nossa receita de massa de pizza, usamos ingredientes de qualidade, como farinha de trigo, fermento, sal, água e um toque de óleo. Esses ingredientes são cuidadosamente combinados para criar uma massa elástica e fácil de trabalhar. Prepare sua própria massa de pizza e surpreenda sua família e amigos com uma deliciosa pizza caseira!
MASSA DE PIZZA I
Ingredientes:
- 1 tablete de fermento
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 ovo
- 1 xícara (café) de óleo
- 1 copo de leite
- 1 copo de água
- Sal (quantidade suficiente)
- Farinha de trigo (quantidade suficiente)
Preparo:
- Dissolva o fermento em um pouco de leite (previamente fervido e morno) e adicione a farinha de trigo, o restante do leite, toda a água e o açúcar. A massa deve ficar um pouco macia, como uma panqueca. Essa é a textura desejada para a massa de pizza.
- Envolva bem a tigela e guarde em um local quente. (O forno desligado é um bom lugar para isso. A tigela pode ser envolvida em uma manta ou jornal para que a massa cresça mais rapidamente).
- Duas horas depois, adicione o ovo (não batido), o sal, o óleo e misture bem.
- Em seguida, adicione farinha de trigo até que a massa não grude mais nas mãos.
- Abra-a finamente, com cerca de 3 milímetros de espessura, e coloque em assadeiras bem untadas.
- Ao começar a abrir a massa, coloque uma bolinha em um copo de água. Quando essa bolinha subir à superfície, a massa estará pronta para ir ao forno.
- Às vezes, leva uma hora, às vezes menos. Se a bolinha subir antes da hora do jantar, não tem problema, desde que a pizza seja assada meia hora depois. Se a pizza ficar sem assar por muitas horas, depois de ter crescido o suficiente, o que é verificado pelo aumento da bolinha, a massa pode ficar amarga.
MASSA DE PIZZA II
Ingredientes:
- 1 copo de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de fermento
- Sal
Preparo:
- Faça um buraco no meio da farinha, depois de peneirar com o fermento e o sal, e adicione o leite e o óleo.
- Amasse bem e abra, forrando uma ou duas formas, dependendo do tamanho delas. As formas devem estar untadas. (Essa massa não precisa descansar).
PIZZA MEIO A MEIO
A receita de pizza meio a meio é a mais comum no Brasil. Metade é coberta com mussarela, tomate e orégano e outra com tomates e anchovas.
COCINA BRASILEÑA
DIPLOMADO DE GASTRONOMÍA INTERNACIONAL
