Esta receta de Farofa de Aceitunas y Huevos es una deliciosa explosión de sabores que deleitará tu paladar. La combinación de huevos cocidos, aceitunas jugosas y hierbas picadas sobre una base de harina de mesa y mantequilla resulta en un acompañamiento increíblemente sabroso. Esta farofa es versátil y se puede servir como acompañamiento o utilizar para rellenar aves, agregando un toque de sofisticación y sabor a cualquier comida.
Receta de Farofa de Aceitunas y Huevos
Ingredientes:
- 3 huevos cocidos, picados en cubos pequeños
- 3 cucharadas de mantequilla o margarina
- 2 cucharadas de hierbas frescas picadas (perejil, cebollino o cilantro)
- 1 ½ taza de harina de mandioca
- ½ taza de aceitunas sin hueso, en rodajas (pueden ser verdes o negras, según prefieras)
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto (opcional)
Instrucciones:
- Cocinar los huevos: Cocina los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Una vez cocidos, pélalos y pícalos en cubos pequeños. Reserva.
- Tostar la harina de mandioca: En una sartén grande, derrite la mantequilla o margarina a fuego medio. Una vez derretida, añade la harina de mandioca poco a poco, revolviendo constantemente con una cuchara de madera para evitar que se queme. Cocina por unos 5-7 minutos, o hasta que la harina esté ligeramente dorada y desprenda un aroma a tostado.
- Agregar los ingredientes: Retira la sartén del fuego y añade los huevos picados, las aceitunas en rodajas y las hierbas frescas. Mezcla todo bien para que los ingredientes se distribuyan de manera uniforme en la farofa.
- Calentar nuevamente: Vuelve a poner la sartén a fuego bajo y cocina por unos 3 minutos adicionales, removiendo ocasionalmente para calentar bien todos los ingredientes y combinar los sabores.
- Sazonar: Añade sal al gusto, teniendo en cuenta la salinidad de las aceitunas. Si lo deseas, puedes agregar una pizca de pimienta negra recién molida para darle un toque extra de sabor.
- Servir: Sirve la farofa caliente como acompañamiento de platos principales como carnes, pescados o guisos. También es ideal como relleno para carnes asadas.
Sirve esta Farofa de Aceitunas y Huevos como acompañamiento delicioso para carnes, aves o pescados. También es una opción maravillosa para rellenar aves, realzando el sabor de tus platos. Esta farofa añadirá un toque de sabor y sofisticación a tu comida, haciéndola aún más especial. ¡Disfrútala!
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COCINA BRASILEÑA
DIPLOMADO DE GASTRONOMÍA INTERNACIONAL
