Receta Couve a Mineira, ingrediente esencial para preparar la Feijoada, junto con la Salsa para Feijoada.
RECETA COUVE A MINEIRA
INGREDIENTES
- Las hojas de una col
- ajo machacado
- grasa, manteca de cerdo o aceite
- sal
PREPARACIÓN
- Quite los tallos de la col y lave bien las hojas.
- Junta las hojas en un manojo y córtalas en tiras muy finas, lo más finas posible.
- Poner la grasa en una sartén y dorar los ajos.
- Agrega las hojas de repollo, condimente con sal y tapar la sartén.
- El repollo no debe cocinarse demasiado.
