La Farofa de Pan Rallado es un acompañamiento versátil y lleno de sabor que puede servirse con una variedad de platos. Esta receta combina la textura crujiente del pan rallado con la dulzura de las bananas-d’água, el toque agridulce de las pasas y ciruelas pasas, y la frescura del cilantro. Todo esto se une con la cebolla salteada y se sazona con sal y pimienta negra. Siga las instrucciones a continuación para preparar esta delicia.
Receta de Farofa de Pan Rallado
Ingredientes:
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 cucharadas de margarina o 2 cucharadas de aceite vegetal (de oliva o girasol)
- 2 bananas-d’água (bananas nanicas) en rodajas
- ¼ taza de pasas sin semillas
- ¼ taza de aceitunas verdes o negras, sin hueso y en rodajas
- ¼ taza de ciruelas pasas cortadas en trozos pequeños
- 2 huevos duros, picados en cubos
- 2 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado
- 1 ½ taza de pan rallado
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones:
- Saltear la cebolla: En una sartén grande, derrite la margarina o calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante unos 5-7 minutos, o hasta que esté dorada y aromática. Remueve de vez en cuando para evitar que se queme.
- Incorporar los ingredientes principales: Retira la sartén del fuego y añade las bananas en rodajas, las pasas, las aceitunas, las ciruelas pasas, los huevos cocidos picados y el cilantro. Mezcla todo suavemente para combinar bien los ingredientes sin romper las bananas.
- Agregar el pan rallado: Vuelve a poner la sartén a fuego bajo y añade el pan rallado poco a poco, revolviendo constantemente para que absorba los sabores y se tueste ligeramente, unos 3-5 minutos.
- Sazonar: Sazona la farofa con sal y pimienta negra al gusto. Prueba y ajusta el condimento según prefieras.
- Servir: Retira del fuego y sirve como acompañamiento de platos principales, como carnes, arroces o guisos. También es una excelente opción como relleno para pollo al horno.
Para que sea una auténtica farofa, un ingrediente clave que falta en la receta es la harina de mandioca (o fariña de mandioca). El pan rallado se puede usar como una variación, pero la harina de mandioca es tradicional en la farofa brasileña, aportando la textura crujiente característica de este plato.
Si quieres hacer una farofa más tradicional, puedes sustituir o combinar parte del pan rallado con harina de mandioca. Una proporción sugerida sería:
- 1 taza de pan rallado
- ½ taza de harina de mandioca
De esta forma, la receta conservaría su toque original con una variación más cercana a la farofa clásica.
Esta Receta de Farofa de Pan Rallado es una explosión de sabores y texturas que complementa cualquier comida. ¡Disfrute de la versatilidad de este delicioso acompañamiento!
Mira mas recetas de farofa aquí…
