La Farofa de Zanahoria es una alternativa deliciosa a la farofa tradicional que agrega un toque de dulzura y un color vibrante a cualquier comida. En esta receta, las zanahorias ralladas se combinan con ingredientes como cebolla, creando una farofa colorida y llena de sabor. Puede optar por una versión sin huevos, lo que la hace aún más saludable. Siga las instrucciones a continuación para preparar esta variante de farofa.
Farofa de Zanahoria
Ingredientes:
- 2 zanahorias medianas ralladas
- 1 cebolla mediana picada en cubitos
- 2 cucharadas de margarina o aceite vegetal (de oliva o girasol)
- 1 taza de harina de mandioca
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones:
- Preparar los ingredientes: Ralla las zanahorias y pica la cebolla en cubitos pequeños. Asegúrate de tener todos los ingredientes listos antes de comenzar.
- Saltear la cebolla: En una sartén grande, derrite la margarina o calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada y fragante, aproximadamente 5 minutos. Remueve de vez en cuando para evitar que se queme.
- Añadir las zanahorias: Una vez que la cebolla esté dorada, añade las zanahorias ralladas. Cocina por unos 4-5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que las zanahorias estén tiernas y ligeramente doradas.
- Incorporar la harina de mandioca: Reduce el fuego a bajo y añade poco a poco la harina de mandioca, mezclando constantemente para que se integre bien con las zanahorias y la cebolla. Cocina por unos 5 minutos más, revolviendo hasta que la harina de mandioca se tueste ligeramente y absorba el sabor de los vegetales.
- Sazonar: Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Prueba y ajusta el condimento si es necesario.
- Servir: Retira del fuego y sirve caliente como acompañamiento para platos principales, como arroz, ensaladas o guisos.
La Farofa de Zanahoria está lista para ser servida como un acompañamiento vibrante y delicioso. Combina perfectamente con platos de carne, pescado o como una opción vegetariana. ¡Disfruta de esta Farofa de Zanahoria saludable y sabrosa en tu próxima comida!
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COCINA BRASILEÑA
DIPLOMADO DE GASTRONOMÍA INTERNACIONAL
