4 Recetas de Albóndigas
Las recetas de albóndigas son un platillo clásico y versátil que se puede preparar de muchas maneras diferentes. Desde albóndigas de pechuga de pollo hasta albóndigas de bacalao, hay muchas opciones para experimentar y disfrutar.
Si te gusta la comida con mariscos, prueba hacer albóndigas con camarones. O si prefieres un platillo más tradicional, la recetas de albóndigas con salsa de mandioca y queso cremoso es una excelente opción.
Las recetas de albóndigas son un plato delicioso y fácil de hacer que puede satisfacer a toda la familia. Atrévete a probar estas recetas de albóndigas y experimenta nuevos sabores y texturas en tu cocina. ¡Con estas recetas, las albóndigas nunca volverán a ser aburridas!
Las albóndigas son un platillo clásico y delicioso que se pueden preparar de muchas maneras diferentes. Aquí te presento 4 recetas de albóndigas para que puedas disfrutar en casa.
1er. Receta de albóndigas de mandioca con queso
Ingredientes
- ½ kilo de mandioca
- 100 gr de queso cremoso
- sal
- aceite
preparación
- Pela la mandioca y déjala en remojo en agua fría durante unas horas.
- Cocínalo y pásalo por el exprimidor.
- Amasar bien con las manos, mezclando el queso, también triturado.
- Agrega la sal y una cucharada de aceite vegetal.
- Hacer bolitas y freírlas en aceite vegetal caliente antes de servir.
2do. receta de albóndigas de bacalao
Ingredientes
- 250 gr de bacalao
- 1 cebolla, batida
- ½ kilo de patatas
- pimienta negra y fresca
- 2 huevos
- 3 a 4 cucharadas de harina de trigo
- cheiros-verdes picados
(*cheiros-verdes: Mezcla de verduras, compuesto por cebollita de verdeo, cilantro y achicoria, muy utilizado en platos regionales en el norte y en algunos estados del noreste. En otras partes del país existe con otra composición. Como por ejemplo en São Paulo, se compone de cebollitas de verdeo y perejil)
preparación
- Después de dejar el bacalao en la salsa de la víspera, hierve y quita la piel y las espinas y muele.
- Pelar y cocer las patatas en agua y un poco de sal, escurrirlas y exprimirlas calientes.
- Mezclar con el bacalao, añadir los cheiros-verdes verdes, la pimienta y las yemas de huevo.
- Agrega las claras de huevo, vuelve a mezclar.
- Freír a cucharadas, en aceite caliente.
3er. receta de albóndigas de camarones
Proceda como en la receta de albóndigas de bacalao (arriba) reemplazando el bacalao con camarones frescos.
4to. receta de albóndigas de pechuga de pollo
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo, asada o hervida
- 3 o 4 huevos
- 1 bagel
- ½ taza (té) de leche
- sal
- pimienta negro
- 1 cucharada de cebolla picada
- cheiros-verdes
preparación
- Picar el pan y ponerlo en la leche.
- Apriete y muela.
- Muela la pechuga, la cebolla y los cheiros-verdes.
- Agrega las yemas de huevo.
- Batir las claras, añadir el resto y sazonar a voluntad con sal y pimienta.
- Freír en cucharadas de aceite vegetal caliente o grasa.
- Intente hacer las galletas del mismo tamaño.
- Puede servirlos en cajas de papel rizado, si lo desea.
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