Después del café es la verdadera llave de oro para una comida completa. Aquí tienes una receta de Licor de huevo que puedes preparar en casa.
Ingredientes Licor de huevo
- 3 tazas de leche
- 1/2 kilo de azúcar
- 1 pieza de vaina de vainilla
- 6 yemas de huevo
- 4 claras de huevo
- 1 y 1/2 taza de alcohol (42 °)
preparación Licor de huevo
- Hervir la leche con el azúcar y la vainilla durante 5 minutos.
- Déjelo enfriar.
- Batir las claras y las yemas en la batidora y mezclar con la leche, revolviendo bien.
- Luego agrega el alcohol.
- Colar con un paño fino para eliminar toda la espuma.
- Este licor no se filtra.
La cantidad de alcohol a utilizar en estas recetas puede variar según el gusto de cada uno. Si desea un licor más fuerte, aumente el alcohol. Deseando más suave, disminuya el alcohol y aumente el jarabe de azúcar, cuando esté incluido en la receta… Y ese alcohol siempre es de buena calidad.
Para filtrar licores puedes comprar papel de filtro propio en farmacias, que será transparente. En ausencia de este papel, use un hisopo de algodón, dentro de un embudo común.
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