¿Dónde nació el batido brasileño? ¿En San Paulo? ¿En Bahía? Terrible interrogante de una cuna ignorada, de padres desconocidos; fue adoptada por innumerables personas, por miles de personas…
¡Es brasileño, es amarillo verdoso! Los batidos brasileños son una institución nacional, no hay plato típico de nuestra cocina que comience bien sin uno o dos batidos bien helados.
El cóctel nació en Estados Unidos y hoy es universal. Nuestros batidos brasileños se dirige hacia eso. ¡Llegará el día!
¡La variedad es inmensa! Sobre nuestras recetas de batidos brasileños puedes recrear las tuyas. La piña servirá de base para otros jugos de frutas: Naranja, melón, carambola, etc. Cuando la fruta tenga un sabor muy fuerte, dosifique gradualmente el jugo y anote sus medidas para las próximas veces.
¡Pero no abuse! Recuerda también que cuanto más dulce es la bebida, más rápido sube…
RECETAS DE BATIDOS BRASILEÑOS
1) BATIDO DE PIÑA
INGREDIENTES
- 1 parte de jugo de piña
- 3 partes de Cachaça (Licor de caña de azúcar)
- 1 parte de Azúcar
- Hielo a gusto
PREPARACIÓN
- Bate todo junto en una licuadora y sirva inmediatamente.
2) BATIDO PARA AUMENTAR LAS DEFENSAS
INGREDIENTES
- 1 taza de un buen Licor de caña de azúcar
- 2 limones sin cáscara
- 2 cucharadas soperas de miel
- 1 taza de agua mineral
- Azúcar a gusto
PREPARACIÓN
- Batir todo en una batidora, pasar por un colador y servir en vasos grandes con abundante hielo.
3) BATIDO DE CASTAÑAS DE CAJÚ
INGREDIENTES
- 1 parte de jugo de Cajú
- 3 parte de Licor de caña de azúcar
- 1 parte de Azúcar
- Hielo a gusto.
PREPARACIÓN
- Bate todo junto en una licuadora y sirva inmediatamente.
4) BATIDO DE COCO
INGREDIENTES
- 1 parte de jugo de Coco
- 3 partes de Licor de caña de azúcar
- 1 parte de Azúcar
- Hielo a gusto
PREPARACIÓN
- Bate todo junto en una licuadora y sirva inmediatamente.
5) BATIDO DE LIMÓN
INGREDIENTES
- 1 parte de jugo de Limón
- 3 partes de Brandy
- 1 parte de Azúcar
- Hielo a gusto
PREPARACIÓN
- Bate todo junto en una licuadora y sirva inmediatamente.
6) BATIDO DE MARACUYÁ
INGREDIENTES
- 1 parte de jugo de maracuyá
- 3 partes de Licor de caña de azúcar
- 1 parte de Azúcar
- Hielo a gusto
PREPARACIÓN
- Bate todo junto en una licuadora y sirva inmediatamente.
2 RECETAS DE BATIDOS BRASILEÑOS CON MORANGO
7) BATIDO DE MORANGO I
INGREDIENTES
- Medio kilo de fresas
- Medio litro de ron
- 1 taza de Martini seco
- Azúcar a gusto
- Hielo picado
PREPARACIÓN
- Bata todo junto en una licuadora, muy bien batido.
- Cuela y sirve en copas de coctel.
8) BATIDO DE MORANGO II
INGREDIENTES
- 1 taza de fresas
- 2 tazas de licor de caña de azúcar
- 1 taza de ginebra pequeña (prescindible)
- 4 a 5 cucharadas (sopa) de azúcar
PREPARACIÓN
- Batir todo bien en la batidora y colar (o no) en copas de cóctel.
9) BATIDO DE TAMARINDO
INGREDIENTES
- 1 lata de Leche condensada
- Igual medida de tamarindo
- Igual Medida de cachaça
PREPARACIÓN
- Bate todo junto en una licuadora y sirva inmediatamente.
Para enriquecer o suavizar tus batidos, reemplaza el brandy por ron, claro u oscuro.
¿Qué te parecieron las recetas de batidos brasileños que te propongo? Dime en los comentarios a continuación ¿Qué otras formas conoces de preparar batidos?
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