El tutú de feijão es un plato tradicional brasileño, originario de Minas Gerais. Se elabora con alubias cocidas, harina de mandioca y condimentos como ajo, cebolla y tocino.
Algunas variantes pueden incluir salchicha, carne seca o chicharrones. El tutú de frijoles es una guarnición muy versátil y se puede servir con arroz, carne, ensaladas u otros platos.
Además, es una opción económica y nutritiva, ya que las alubias son una excelente fuente de proteínas y fibra. Si aún no ha probado el tutú de frijoles, merece la pena probar este sabroso manjar de Minas Gerais.
Tutú de Frijoles Ingredientes
- Frijoles mulatos o negros (o frijoles sobrantes)
- ajo machacado
- cebolla picada
- cheiros-verdes, picados
- harina de mesa
- Chicharrones
- grasa de cerdo
- pimenta malagueta (opcional)
Preparación Tutú de Frijoles
- Cocina los frijoles.
- Tamizar o licuar, o triturar con un tenedor, si lo prefiere.
- Hacer un buen sofrito con la grasa, la cebolla y el ajo.
- Agrega los frijoles, sazona con sal y deja unos minutos al gusto.
- Agrega los chicharrones, los cheiros-verdes picados, la pimienta y la harina de mesa, poco a poco, dejándolo con la consistencia que prefieras.
Para el VIRADO DE FRIJOL, deja los granos enteros. El virado es más seco que el tutú de frijoles y toma más lados, constituyendo una comida completa.
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VIRADO DE FRIJOLES
Receta de Virado de Frijoles es más seco que el tutú de frijoles y lleva mas acompañamiento, constituyendo una comida completa.
