Ingredientes

  • Frijoles mulatos o negros (o frijoles que sobraron)
  • ajo machacado
  • cebolla picada
  • cheiros-verdes, picados
  • harina de mesa
  • Chicharrón
  • grasa de cerdo
  • pimenta malagueta (opcional)

Preparación VIRADO DE FRIJOLES

  1. Cocina los frijoles.
  2. Hacer un buen sofrito con la grasa, la cebolla y el ajo.
  3. Agrega los frijoles, sazona con sal y deja unos minutos al gusto.
  4. Agrega los chicharrones, los cheiros-verdes picados, la pimienta y la harina de mesa, poco a poco, dejándolo con la consistencia que prefieras.
  5. Servir con huevos fritos, lomo de cerdo (o chuletas fritas), col a mineira y chorizo ​​frito.
  6. Arroz blanco aparte.

Haz como en la receta de Tutú de Frijoles, pero dejando los granos enteros.

El Virado de Frijoles es más seco que el tutú de frijoles y lleva mas acompañamiento, constituyendo una comida completa.

Tutú de Frijoles

TUTÚ DE FRIJOLES

Ingredientes Frijoles mulatos o negros (o frijoles sobrantes) ajo machacado cebolla picada cheiros-verdes, picados harina de mesa Chicharrones grasa de cerdo pimenta malagueta (opcional) Preparación Tutú de Frijoles Cocina los frijoles. Tamizar o licuar, o triturar con un tenedor, si lo prefiere. Hacer un buen sofrito con la grasa, la cebolla y el ajo. Agrega […]

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