Esta Receta de Ambrosía es un ejemplo de la cocina tradicional que ha resistido la prueba del tiempo, convirtiéndose en una delicia apreciada en diversas culturas. Si buscas un postre fácil de preparar que impresione a tus invitados, la Ambrosía es la elección ideal.
Receta de Ambrosía
Ingredientes:
- 300 g de azúcar
- 1 vaso de agua
- 3 claras de huevo
- 5 yemas de huevo
- 2 tazas de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Instrucciones de Preparación:
- Comienza haciendo un almíbar con el azúcar y el agua, asegurándote de que tenga la consistencia deseada.
- En un tazón, bate las claras y las yemas juntas y mézclalas con la leche y la esencia de vainilla.
- Cuando el almíbar esté hirviendo, vierte la mezcla de huevos y leche sobre el almíbar, sin revolver.
- Con cuidado, gira la cacerola y muévela suavemente para evitar que los pedazos que se formen se deshagan.
- Deja la mezcla en el fuego, moviendo la cacerola constantemente, hasta que el almíbar se espese, resultando en un postre con una textura irresistible.
- Sirve la Ambrosía bien fría y disfruta de este manjar de los dioses.
Receta de Ambrosia Capixaba
La Ambrosia Capixaba es un postre brasileño verdaderamente tentador que se disfruta especialmente cuando se sirve frío. Si lo deseas, puedes agregar cáscara de limón para un toque cítrico adicional. ¡Disfruta de este manjar brasileño en cualquier ocasión!
Ingredientes:
- 1 lata de leche condensada
- 1/2 litro de leche
- 4 huevos
- Cáscara de limón (opcional)
Instrucciones:
- En una olla grande, mezcla la leche de vaca y la leche condensada y lleva a ebullición a fuego medio.
- Bate las claras de huevo a punto de nieve, luego agrega las yemas y continúa batiendo un poco más.
- Vierte los huevos batidos en la mezcla de leches y deja cocinar a fuego lento durante unos minutos. Los huevos formarán una especie de espuma en la superficie.
- Tan pronto como la parte inferior de los huevos esté cocida, voltea la mezcla con la ayuda de una espumadera para cocinarla por ambos lados.
- Después de voltear, rompe los huevos en trozos irregulares, no muy pequeños.
- Deja que hierva a fuego lento durante unos minutos más, siempre a fuego bajo, hasta que el postre adquiera una espuma cremosa.
- Sirve esta deliciosa Ambrosia bien fría. Si lo deseas, añade cáscara de limón al mezclar las leches.
El término “Capixaba” se refiere a los habitantes y la cultura del estado de Espírito Santo en Brasil. Capixaba es un gentilicio que se utiliza para describir a las personas que son originarias de este estado o que residen en él. También se utiliza para referirse a la cocina y las tradiciones culinarias específicas de Espírito Santo.
La comida capixaba es conocida por su énfasis en los mariscos y pescados frescos, así como en el uso de ingredientes autóctonos como la moqueca, un guiso de pescado cocinado con leche de coco y aceite de palma. Además, la cultura capixaba abarca una rica herencia cultural, incluyendo festivales, danzas y música típicos de la región.
En resumen, “Capixaba” se refiere a las personas y la cultura del estado de Espírito Santo en Brasil, y a menudo se asocia con su cocina y tradiciones culinarias distintivas.
Por qué Probar la Ambrosía:
La Ambrosía es un postre clásico que combina a la perfección la dulzura del almíbar de azúcar con la suavidad de las yemas y la leche, realzada por la esencia de vainilla. Este plato delicioso es una verdadera delicia que puede complacer a todos los paladares.
Sirve este postre frío en cualquier ocasión especial o para convertir una comida común en una experiencia extraordinaria. La Ambrosía es, sin duda, una celebración de sabores y tradición culinaria.
COCINA BRASILEÑA
DIPLOMADO DE GASTRONOMÍA INTERNACIONAL
